Cách chưng yến, đường phèn, gừng

Cách chưng yến, đường phèn, gừng là cách chưng yến đơn giản, dễ ăn và là cách chưng yến cân bằng.

• Trong Đông Y, gừng có vị cay, tính ấm quy vào 3 kinh phế, tỳ, vị. Có tác dụng phát biểu, tán hàn, ôn trung, tiêu đàm, hành thủy, giải độc.
• Tổ yến vị ngọt, tính bình, vào phế, vị và thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết

Tổ yến chưng đường phèn và gừng thường dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết thổ huyết, viêm dạ dày thực quản gây nôn, lỵ và sốt rét kéo dài, lao phổi, mạnh gân xương. Cách chưng yến đường phèn, gừng là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt là trong thời kỳ dịch bệnh Covid, bổ phế, cường phổi, diệt virut bằng tổ yến là thiết thực nhất.

Hôm nay, yến sào Kim’s Nest sẽ hướng dẫn cả nhà cách chưng yến đường phèn gừng đúng cách và bổ dưỡng.

Nguyên liệu trong cách chưng yến đường phèn gừng:

• Tổ yến tinh chế: 1 tổ (trọng lượng tầm 10gr)
• Đường phèn: ít hay nhiều tùy theo khẩu vị. Thông thường thì chỉ cần 2 viên nhỏ là đủ ngọt thanh.
• Nước lọc (tinh khiết sẽ tốt hơn)
• Nồi có nắp, thố sành, gốm chưng yến hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
• Một chút gừng tươi. Dùng gừng sẻ, gừng ta sẽ thơm ngon hơn.

Cách chưng yến đường phèn gừng :

Bước 1: NGÂM MỀM TỔ YẾN

Đổ nước ngập tổ yến và không được quá 2/3 tô nước. Ngâm hoảng từ 10-20 phút để tổ yến nở ra.

Bước 2: CHƯNG YẾN

• Đổ nước vào nồi, sao cho khi để thố chưng yến vào nồi nước không vượt quá 1/2 thố.
• Cho thố yến vào nồi chưng.
• Đun nước trong nồi cho sôi hẳn đi rồi cho lửa nhỏ liu riu. Chú ý chưng khoảng tầm 20-30 phút để là yến đã mềm dần vừa ăn.

Bước 3: CHO GỪNG, ĐƯỜNG PHÈN VÀO THỐ YẾN

• Sau khi nồi yến chưng sôi, chúng ta mở nắp và bỏ vài lát gừng vào yến. Lưu ý không nên bỏ quá nhiều gừng vì hương vị sẽ bị nồng.
• Sau đó, cho đường phèn vào thố yến, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Đậy nắp để chưng thêm khoảng 5 phút là chúng ta có món yến chưng đường phèn gừng ngon lành bổ mát.
• Đợi thố yến nguội bớt thì nhấc chén yến chưng ra. Có thể chia thành 2 phần nhỏ, để tủ lạnh ăn dần. Mỗi ngày chỉ ăn tầm 5 gr, không nên ăn quá nhiều. Nên ăn tổ yến đều đặn để có cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, tăng sức đề kháng.

Yến chưng đường phèn gừng có công dụng gì?

Gừng có mùi thơm nồng dễ chịu, cảm giác âm ấm trong dạ khi uống vào, làm cho cơ thể thật sự thấy sảng khoái. Gừng có công dung giải cảm, làm ấm cơ thể và trị ho rất tốt.

Chính vì vậy, yến chưng gừng có tác dụng tán hàn, tiêu đàm, ôn trung, giải độc. Ngoài tác dụng chữa các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, cảm lạnh, gừng còn có giúp làm giảm đau lưng, đau đầu, khắc phục bệnh hạ huyết áp.

Với cách chưng yến đường phèn gừng rất được các bậc trung niên ưa chuộng cũng vì những công dụng này của nó.

Không có những loại thuốc tây đắt đỏ trong nhà, mình luôn dành ưu ái những thực phầm bổ dưỡng từ thiên nhiên hơn tất cả. Yến chưng đường phèn gừng vừa bổ dưỡng, vừa an toàn. Có thể dùng được có tất cả các thành viên trong gia đình.

Yến sào Kim’s Nest có bán cả yến chưng đường phèn gừng ăn liền. Tất cả quy trình chế biến yến chưng đều làm bằng thủ công và tươi mới. Với mong muốn khách hàng luôn khỏe mạnh, nên mỗi hũ yến chưng nguyên tổ, mình dành cả tấm lòng và tâm huyết để làm ra những hũ yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng. Mình luôn muốn mang đến cho những người thân yêu những sản phẩm tử tế và chất lượng nhất.

Chúc các bạn thành công và luôn an toàn trong mùa dịch.